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Ravello, il Caseificio Staiano primo ad ottenere la De.C.O. per i suoi prodotti artigianali

Il Caseificio Staiano di Ravello è la prima (e anche l'unica) realtà produttiva artigianale della Città della musica ad ottenere il riconoscimento De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) per i suoi prodotti. Si tratta del noto Fior di latte fresco a pasta filata molle (nelle versioni treccia, ciliegina e bocconcino) e dei formaggi bianchi, e caciocavalli, prodotti col solo utilizzo di latte vaccino intero, caglio e sale.

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http://associazionecuochitorredelgreco.com/eventi/festa-del-cuoco-201529.html#.ViaVTGrONxv

http://www.vestuves.lt/news/338/58/Idejos-italiskoms-vestuvems-cILENTO-ir-AMALFIO-pakrantes.html

https://onetwoculinarystew.com/2019/04/03/mozzarella-class-by-biagio-staiano-at-signorellis-deli-cambridge-uk/