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Caseificio Staiano Biagio Ravello con la partecipazione a mezzogiorno in famiglia.

Tradizione, qualità della materia prima e dei processi produttivi. E' questa l'essenza dei prodotti del Caseificio Staiano, l'azienda casearia di Ravello, tra le più note in Costa d'Amalfi.

Nel laboratorio e punto vendita di piazza Fontana Moresca, già sede della seicentesca chiesa dedicata alla Madonna del Carmine, la lavorazione giornaliera di latticini e derivati è completamente artigianale, nel pieno rispetto della tradizione dei Monti Lattari. E' ancora la maestra casara Maddalena, con il figlio Biagio, ad effettuare manualmente la rottura della cagliata con uno spino metallico, fino ad ottenere grumi caseosi.

Un'attività produttiva sostanzialmente familiare quella degli Staiano, che man mano ha cominciato a fornire gli alberghi più rinomati di Ravello e dell'intera "Divina", conquistando i numerosi viaggiatori internazionali, specie d'oltreoceano, che come souvenir preferiscono prodotti freschi, unici e gustosi.

Avendo conquistato una notevole fetta di mercato, e volendo a tutti i costi conservare la dimensione artigianale, tutti i prodotti del Caseificio Staiano non sono rivolti alla grande distribuzione ma possono essere richiesti, su prenotazione, per banchetti, matrimoni, ricevimenti e cene aziendali. Biagio Staiano, che prosegue la tradizione di famiglia con un occhio attento alle nuove tendenze, predisporrà l'"Angolo del Casaro Caseificio Ravello (R),con filatura e mozzatura del fior di latte di Ravello ,con un buffet ricco di formaggi,ed una vasta esposizione dei migliori prodotti caseari locali,  presentati in eleganti monoporzioni, abbinati con appropriate confetture, salse biologiche, miele, finger foods, e i migliori vini locali e nazionali.

 

Per ulteriori foto,e video visitare la pagina facebook Caseificio Staiano di Staiano Biagio

 

 

 

Caseificio Staiano Ravello

Caseificio Staiano di Staiano Biagio Fior di Latte e Formaggi De.C.O.

 Siamo orgogliosi di aver raggiunto un altro traguardo,
con la De.C.O. (La nascita della denominazione comunale vuol dire offrire un certificato di garanzia contro le imitazioni, per tutelare il diritto dei consumatori di gustare prodotti di qualità e per tutelare il nostro paese da imitazioni che ne danneggiano l'immagine e l'economia: si tratta, quindi, di un vero e proprio certificato di autenticità.)una garanzia in più per Ravello.

P IVA 04456660655